= КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ =
#sarasvati_club_сладости #sarasvati_club_экадаши
Ингредиенты:
- 200 г кокосовой стружки
- 200 г сливочного сыра "Маскарпоне"
- 200 г сливочного масла
- 100 г миндальных орехов
- 3 столовые ложки меда
- 400 г сгущенного молока
- кокосовая стружка для обваливания конфет
Способ приготовления:
- Поставьте кастрюльку на водяную баню. Положите в нее масло, дайте ему разойтись и влейте сгущенное молоко. Энергично перемешайте и добавьте кокосовую стружку. Вымешивать смесь придется минут пять, и очень тщательно, иначе частички стружки слипнутся в комочки.
- Вынесите кастрюльку на холод или поставьте в холодную воду, а когда остынет - уберите в холодильник на час.
- Сливочный сыр взбейте с медом, смешайте с охлажденной массой и миксером на высокой скорости все еще раз взбейте.
- Если миндаль у вас не обжаренный, положите его на противень и слегка подсушите в духовке.
- Верните кастрюлю с приготовленной массой на кухню и чайной ложечкой отделите небольшой кусочек, в серединку положите орешек и сформируйте шарик. Быстро обваляйте его в стружке (следите за тем чтобы она была сухой). Также сделайте остальные конфеты.
- Готовые конфеты выложите на тарелку и уберите в холодильник, как минимум, на 3-4 часа.
